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[\/et_pb_text][et_pb_sidebar area=\u00bbet_pb_widget_area_4″ module_id=\u00bbpa-sidebar-menu\u00bb module_class=\u00bbpa-sidebar-menu\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb header_font=\u00bbPluto|100|||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#000000″ header_font_size=\u00bb21px\u00bb body_font=\u00bbPluto|100|||||||\u00bb body_text_align=\u00bbleft\u00bb body_text_color=\u00bb#000000″ body_font_size=\u00bb14px\u00bb body_line_height=\u00bb1.8em\u00bb custom_css_free_form=\u00bb\/*hide desktop menu*\/||.pa-sidebar-menu .et_pb_menu__menu,||.pa-sidebar-menu .mobile_menu_bar:before {||\tdisplay: none !important;||}||||\/*display mobile menu container on desktop*\/||.pa-sidebar-menu .et_mobile_nav_menu {||\tdisplay: block !important;||\t||}||||\/*display mobile menu on desktop*\/||.pa-sidebar-menu .et_mobile_menu {||\t||}||||\/*hide point on top from prerequisite tutorial*\/||.pa-sidebar .et_mobile_menu:after {||\tdisplay: none;||}||||\/*hide bullet lists from menu*\/||.pa-sidebar-menu li {||\tlist-style: none;||}||||\/*style the menu, add overflow, set height*\/||.pa-sidebar-menu {||\tmax-height: 50vh !important;||\toverflow-y: auto;||\tbox-shadow: none;||\tfont-family: ‘Pluto’, sans-serif; \/* Cambiar la fuente *\/||}||.pa-sidebar-menu > li {||\tfont-weight: bold;||}||||\/*increase spacing between menu items*\/||.pa-sidebar-menu li {||\tpadding: 10px 0; \/* Opcional: Agregar espacio interno *\/||}||||\/*adjust the width of the entire scrollbar*\/||.pa-sidebar-menu::-webkit-scrollbar {||\twidth: 10px;||}||||\/*set a color for the scrollbar track*\/||.pa-sidebar-menu::-webkit-scrollbar-track {||}||||\/*style the scrollbar thumb*\/||.pa-sidebar-menu::-webkit-scrollbar-thumb {||\tbackground-color: #d93a31;||\tborder-radius: 20px;||\tborder: 1px ;||}||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_sidebar][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb3_4″ specialty_columns=\u00bb3″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_row_inner _builder_version=\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column_inner saved_specialty_column_type=\u00bb3_4″ _builder_version=\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/h5.png\u00bb title_text=\u00bbh5″ align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/t5.png\u00bb title_text=\u00bbt5″ align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb80%\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]Autor: <\/strong>Fabiola Gracibel Corrales Cerrato (0009-0003-6723-4741)<\/p>\n Sobre el autor: <\/strong>1. Universidad Nacional Aut\u00f3noma de Honduras.<\/p>\n Informaci\u00f3n del manuscrito: <\/strong>Recibido\/Received: 20-09-24 Contacto de correspondencia: <\/strong>fabiola.corrales@unah.hn.<\/a><\/span>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb text_font_size=\u00bb17px\u00bb header_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb background_color=\u00bb#7f7f7f\u00bb width=\u00bb50%\u00bb width_tablet=\u00bb40%\u00bb width_phone=\u00bb100%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb min_height=\u00bb40px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb10px||10px|0px|false|false\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb text_orientation_tablet=\u00bb\u00bb text_orientation_phone=\u00bbcenter\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb module_alignment_tablet=\u00bbleft\u00bb module_alignment_phone=\u00bbcenter\u00bb module_alignment_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n I<\/span>ntroducci\u00f3n:\u00a0<\/strong>Este estudio tiene como objetivo analizar el entorno alimentario de los escolares del sector p\u00fablico en Honduras que reciben alimentaci\u00f3n escolar, enfoc\u00e1ndose en la disponibilidad, accesibilidad y pr\u00e1cticas alimentarias, para contribuir a la creaci\u00f3n de pol\u00edticas sociales basadas en evidencia, con la participaci\u00f3n directa de los ni\u00f1os y ni\u00f1as (NN) a trav\u00e9s de una consulta nacional. Metodolog\u00eda: Se realiz\u00f3 un estudio observacional, cuantitativo, descriptivo y transversal desarrollado en los meses de julio\u2013noviembre 2023 en centros educativos p\u00fablicos de todo el pa\u00eds. Se calcul\u00f3 la muestra para cada departamento seleccionando un nivel de confianza de 95 % y un margen de error de 5 %, la muestra total fue de 9 415 NN. Resultados: El 25.9 % de los NN se identifica con un pueblo originario. El 7 % de la ni\u00f1ez consultada presenta alg\u00fan tipo de discapacidad siendo la discapacidad cognitiva y la visual las m\u00e1s frecuentes. El 82 % de los NN consultados cuando est\u00e1 en el seno de su hogar comen acompa\u00f1ados de su madre. Las golosinas m\u00e1s comercializadas en las casetas de las escuelas son los \u201cchurros\u201d (snacks o chips) y los dulces, 73.9 % y 71.7 % respectivamente, y los alimentos preparados representan el 37 % de las ventas. Conclusiones: los ni\u00f1os obtienen alimentos tanto en el hogar como en la escuela. Aunque consumen suficiente agua, los alimentos escolares son altos en calor\u00edas y carecen de nutrientes esenciales, con solo un 20 % accediendo a refrescos naturales. El 82 % come con su madre, lo que resalta la importancia de la educaci\u00f3n alimentaria. Adem\u00e1s, se destaca la necesidad de estrategias inclusivas para ni\u00f1os con discapacidad (7 % de la poblaci\u00f3n estudiada) y la importancia de diversificar la oferta alimentaria, promoviendo alimentos saludables, tradicionales y el uso de huertos escolares para mejorar la alimentaci\u00f3n escolar<\/p>\n Palabras clave<\/span>: Adulto mayor, dieta saludable, evaluaci\u00f3n nutricional<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb text_font_size=\u00bb17px\u00bb header_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb background_color=\u00bb#7f7f7f\u00bb width=\u00bb50%\u00bb width_tablet=\u00bb40%\u00bb width_phone=\u00bb100%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb min_height=\u00bb40px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb10px||10px|0px|false|false\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb text_orientation_tablet=\u00bb\u00bb text_orientation_phone=\u00bbcenter\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb module_alignment_tablet=\u00bbleft\u00bb module_alignment_phone=\u00bbcenter\u00bb module_alignment_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Abstract<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n I<\/span>ntroduction: <\/strong>The study aims to analyze the relationship between diet quality, nutritional status, and sociodemographic factors among older adults in six hamlets of the Aguacatal village, Ojojona, Francisco Moraz\u00e1n, Honduras, during June 2024. Given the growing concern about population aging, this research focuses on how diet quality affects the health of this vulnerable group. Methodology: A quantitative and non-experimental approach was used, with an exploratory-correlational design and a sample of 70 older adults selected through simple probabilistic sampling. Data were collected using surveys based on the Mini Nutritional Assessment (MNA) and the Healthy Eating Index (HEI) and analyzed with IBM SPSS using chi-square, Spearman, and Student\u2019s t-tests. Results: The findings indicated that diet quality is not related to nutritional status (p > 0.05). However, age range and educational level showed a significant relationship (p < 0.05). According to sex, there was a difference in diet between men and women (p < 0.05). Nevertheless, no significant relationship was found between diet quality and economic income. Conclusions: These findings highlight the need to improve nutritional education and social support for older adults, as lower educational levels and advanced age were associated with poorer diet quality and, consequently, worse nutritional status in rural areas. Although a direct relationship was not proven, the importance of this issue is evident. Public policy interventions are suggested to enhance information availability and help reduce malnutrition risks in this population group.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding=\u00bb||6px|||\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Keywords<\/span>: Older adults, healthy diet, nutritional assessment<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb text_font_size=\u00bb17px\u00bb header_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb background_color=\u00bb#7f7f7f\u00bb width=\u00bb50%\u00bb width_tablet=\u00bb40%\u00bb width_phone=\u00bb100%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb min_height=\u00bb40px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb10px||10px|0px|false|false\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb text_orientation_tablet=\u00bb\u00bb text_orientation_phone=\u00bbcenter\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb module_alignment_tablet=\u00bbleft\u00bb module_alignment_phone=\u00bbcenter\u00bb module_alignment_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n E<\/span><\/strong>l envejecimiento poblacional es un fen\u00f3meno global que ha adquirido relevancia creciente en las \u00faltimas d\u00e9cadas como consecuencia de la evoluci\u00f3n de los componentes de cambio demogr\u00e1fico; por ende, lo definimos como el aumento progresivo de la proporci\u00f3n de personas de 60 a\u00f1os y m\u00e1s con respecto a la poblaci\u00f3n total (CEPAL 2022).<\/p>\n De acuerdo con el Bolet\u00edn Sociodemogr\u00e1fico de la Maestr\u00eda en Demograf\u00eda y Desarrollo (2021), el incremento de personas longevas ha dado lugar al surgimiento de un nuevo concepto: \u201cla cuarta edad\u201d. Este t\u00e9rmino se conceptualiza a partir del aumento de la esperanza de vida y siendo un grupo en condici\u00f3n de vulnerabilidad que puede desarrollar varias comorbilidades en esta etapa, es importante dar a conocer c\u00f3mo se encuentra su estado nutricional, ya que este ayuda a poder prevenir complicaciones venideras y disminuir las desigualdades sociales que prevalecen en el pa\u00eds debido al acceso restringido de una adecuada alimentaci\u00f3n que afecta su estado de salud (Vel\u00e1squez 2021; Ram\u00edrez et al. 2022).<\/p>\n A su vez, la calidad de la dieta es un determinante fundamental del estado nutricional y, por ende, de la salud y bienestar en general, especialmente en poblaciones en condici\u00f3n de vulnerabilidad como las personas mayores (Caraguay Sivisapa 2023). En este contexto resulta de particular relevancia, explorar c\u00f3mo la dieta influye en el estado nutricional y c\u00f3mo los factores sociodemogr\u00e1ficos pueden afectar esta relaci\u00f3n. Este estudio descriptivo correlacional se centra en los adultos mayores de la tercera y cuarta edad de la aldea El Aguacatal, en los caser\u00edos El Carrizal, El Rodeo, Guacipilin, La Arena y Los Tablones, que se ubican dentro del municipio de Ojojona del departamento de Francisco Moraz\u00e1n en Honduras, durante junio de 2024.<\/p>\n Este estudio tiene como objetivo principal, analizar la relaci\u00f3n entre la calidad de la dieta y el estado nutricional de las personas mayores, as\u00ed como identificar los aspectos sociodemogr\u00e1ficos que influyen en dicha relaci\u00f3n y cu\u00e1nto impacto generan en la persona mayor. Dicha investigaci\u00f3n se llevar\u00e1 a cabo con un dise\u00f1o descriptivo correlacional, el cual permitir\u00e1 no solo describir las caracter\u00edsticas de la dieta y su estado nutricional, sino tambi\u00e9n la relaci\u00f3n de las variables con los factores sociodemogr\u00e1ficos; as\u00ed como la edad, g\u00e9nero, nivel educativo, estado civil e ingreso econ\u00f3mico, que tienen una correlaci\u00f3n para afectar el estado nutricional de las personas mayores.<\/p>\n Para alcanzar los objetivos de la investigaci\u00f3n, en este estudio se ha planteado tres metas espec\u00edficas: primero, describir las caracter\u00edsticas sociodemogr\u00e1ficas de las personas mayores considerando las variables como sexo, edad, nivel educativo, estado civil, ocupaci\u00f3n principal e ingreso econ\u00f3mico; segundo, evaluar el estado nutricional mediante indicadores antropom\u00e9tricos y diet\u00e9ticos; y tercero, identificar la calidad de la dieta de los adultos mayores, evaluando la relaci\u00f3n entre todas las variables que pueden ser determinantes en el estado nutricional y salud en general, de la poblaci\u00f3n de personas mayores.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb text_font_size=\u00bb17px\u00bb header_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb background_color=\u00bb#7f7f7f\u00bb width=\u00bb50%\u00bb width_tablet=\u00bb40%\u00bb width_phone=\u00bb100%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb min_height=\u00bb40px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb10px||10px|0px|false|false\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ text_orientation_tablet=\u00bb\u00bb text_orientation_phone=\u00bbcenter\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb module_alignment_tablet=\u00bbleft\u00bb module_alignment_phone=\u00bbcenter\u00bb module_alignment_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n M\u00e9todos<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n E<\/span><\/strong>n dicha investigaci\u00f3n, se realiz\u00f3 con un enfoque cuantitativo adecuado al m\u00e9todo de recolecci\u00f3n de datos. La investigaci\u00f3n contempla un dise\u00f1o no experimental, en la cual no hubo manipulaci\u00f3n de variables, sino una observaci\u00f3n y an\u00e1lisis de situaciones existentes con un alcance exploratorio-correlacional (Sampieri et al. 2014).<\/p>\n Tomando en cuenta la informaci\u00f3n de la p\u00e1gina del Observatorio Demogr\u00e1fico Universitario (ODU s.f), se busc\u00f3 el estado de la poblaci\u00f3n igual o mayor de 60 a\u00f1os del censo del Instituto Nacional de Estad\u00edsticas (INE) de la poblaci\u00f3n y vivienda del 2013 con la salida geogr\u00e1fica de caser\u00edo, obteniendo un total de poblaci\u00f3n en la aldea El Aguacatal ( municipio de Ojojona), de 86 personas entre los 6 caser\u00edos incluyendo: El Aguacatal, El Carrizal, El Rodeo, Guacipilin, La Arena y Los Tablones. El tama\u00f1o de la muestra se determin\u00f3 por medio de un barrido previo que recolecta los datos de la poblaci\u00f3n de personas mayores de la tercera y cuarta edad, conformando la base de datos con la que se determin\u00f3 una muestra representativa de 70 personas, utilizando un margen de error del 5 % y un nivel de confianza de 95 % con una f\u00f3rmula de muestreo probabil\u00edstico aleatorio simple, dando posibilidad a todos los individuos de participar por igual y limitando el sesgo. Se considerar\u00e1n a los adultos mayores de sexo femenino y\/o masculino con edad cronol\u00f3gica de la tercera y cuarta edad (> 60 a\u00f1os), que vivan dentro del territorio de la aldea El Aguacatal y sus seis caser\u00edos; as\u00ed mismo, se us\u00f3 un listado de Excel en el que se le asigna un n\u00famero correspondiente a cada participante de la lista.<\/p>\n Personas mayores con una edad igual o mayor a 60 a\u00f1os, que residan en uno de los 6 caser\u00edos de El Aguacatal, Honduras; y personas de ambos sexos que autoricen el consentimiento para participar en el estudio de forma verbal o escrita, con independencia funcional y capacidad cognitiva adecuada para comprender el cuestionario.<\/p>\n Se utiliz\u00f3 un instrumento tipo cuestionario que corresponde un conjunto de preguntas asociadas cerradas, preguntas con forma dicot\u00f3mica y preguntas con respuesta m\u00faltiple (Sampieri et al. 2014). Las respuestas que fueron recolectadas por medio de la aplicaci\u00f3n Open Data Kit (ODK). Los instrumentos utilizados dentro de la investigaci\u00f3n conforman: un cuestionario de 10 preguntas basado en factores sociodemogr\u00e1ficos; el Mini Nutritional Assessment (MNA), utilizado para evaluar el estado nutricional del adulto mayor de la tercera y cuarta edad (J\u00fcrschik 2007). Se aplic\u00f3 tambi\u00e9n el \u00cdndice de Alimentaci\u00f3n Saludable para medir la calidad de la dieta a trav\u00e9s de una frecuencia de consumo. Los primeros cinco componentes se derivan de los cinco grupos principales de alimentos de la pir\u00e1mide alimentaria, mientras que los otros componentes se basan en distintos aspectos de las gu\u00edas alimentarias (Zapata 2020; Ortega, P\u00e9rez-Rodrigo y L\u00f3pez-Sobaler 2015).<\/p>\n Como parte de la estad\u00edstica descriptiva se emple\u00f3 las medidas de tendencia central, para la herramienta de procesamiento de datos, se utiliz\u00f3 el programa de IBM SPSS Statistics versi\u00f3n 29.0.2.0. Utilizando la estad\u00edstica inferencial para probar la hip\u00f3tesis por medio del an\u00e1lisis param\u00e9trico estad\u00edstico, se emple\u00f3 el chi cuadrado para poder medir la relaci\u00f3n significativa de dos variables cuando la hip\u00f3tesis a refutar es correlacional y este mismo, no considera una causalidad. Tambi\u00e9n se aplic\u00f3 el coeficiente de Spearman para medir el tipo de relaci\u00f3n de las variables de forma ordinal, permitiendo correlacionar las variables estad\u00edsticamente. Y se manej\u00f3 la prueba t de students de muestras independientes, para un an\u00e1lisis que hace diferencia entre dos grupos con respecto a las variables independientes y dependientes de intervalo o raz\u00f3n seleccionadas (Sampieri et al. 2014).<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb text_font_size=\u00bb17px\u00bb header_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb background_color=\u00bb#7f7f7f\u00bb width=\u00bb50%\u00bb width_tablet=\u00bb40%\u00bb width_phone=\u00bb100%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb min_height=\u00bb40px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb10px||10px|0px|false|false\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb text_orientation_tablet=\u00bb\u00bb text_orientation_phone=\u00bbcenter\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb module_alignment_tablet=\u00bbleft\u00bb module_alignment_phone=\u00bbcenter\u00bb module_alignment_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Resultados<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n S<\/span><\/strong>e puede observar en la Tabla 1, la relaci\u00f3n entre el estado nutricional de las personas encuestadas utilizando el MNA y la calidad de la dieta con el \u00edndice de alimentaci\u00f3n saludable. En ella se pudo encontrar que 31 (86.1 %) personas que tienen un estado nutricional normal necesitan cambios en la dieta; 17 (56.7 %) de las personas presentan riesgo de malnutrici\u00f3n, tambi\u00e9n necesitan alg\u00fan cambio en su dieta; y 2 (50.0 %) personas que tienen alg\u00fan tipo de malnutrici\u00f3n, tambi\u00e9n necesitan cambios en su dieta. Por otra parte, hay 9 (30.0 %) personas que presentan riesgo de malnutrici\u00f3n que tienen una alimentaci\u00f3n poco saludable; 1 (25 %) persona que tiene malnutrici\u00f3n, la cual tiene una dieta poco saludable y, de igual manera, se encontr\u00f3 1 (25 %) persona que es saludable. De acuerdo con la relaci\u00f3n entre ambas variables, se identifica una significancia de chi cuadrado (p = 0.69) mayor a 0.05, indicando que no existe significancia estad\u00edstica entre la calidad de dieta y el estado nutricional de las personas adulto mayor encuestadas, ni grado de asociaci\u00f3n por la significancia de spearman (p = 0.062), por lo que no se refuta la hip\u00f3tesis nula.<\/p>\n Tabla 1<\/strong>. Relaci\u00f3n del estado nutricional y calidad de la dieta de la poblaci\u00f3n de adultos mayores encuestada de la aldea El Aguacatal, junio 2024<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/TABLA_2_1_1.png\u00bb title_text=\u00bbTABLA_2_1_1″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb55%\u00bb width_tablet=\u00bb60%\u00bb width_phone=\u00bb80%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/TABLA_2_1_11.png\u00bb title_text=\u00bbTABLA_2_1_11″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb55%\u00bb width_tablet=\u00bb60%\u00bb width_phone=\u00bb80%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Fuente<\/strong>: Corrales 2024. [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Tabla 3<\/strong>. Relaci\u00f3n del \u00edndice de alimentaci\u00f3n saludable y factores sociodemogr\u00e1ficos de la poblaci\u00f3n de adultos mayores encuestada de la aldea El Aguacatal, junio 2024<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/TABLA_3-1.png\u00bb title_text=\u00bbTABLA_3.\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Fuente<\/strong>: Corrales 2024. [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb text_font_size=\u00bb17px\u00bb header_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb background_color=\u00bb#7f7f7f\u00bb width=\u00bb50%\u00bb width_tablet=\u00bb40%\u00bb width_phone=\u00bb100%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb min_height=\u00bb40px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb10px||10px|0px|false|false\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb text_orientation_tablet=\u00bb\u00bb text_orientation_phone=\u00bbcenter\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb module_alignment_tablet=\u00bbleft\u00bb module_alignment_phone=\u00bbcenter\u00bb module_alignment_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Discusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n L<\/span><\/strong>a valoraci\u00f3n del estado nutricional utilizando el MNA en la poblaci\u00f3n encuestada, se encontr\u00f3 que 36 (51.43 %) personas se encontraban con un estado nutricional normal, 30 (42.86 %) personas ten\u00edan un riesgo de malnutrici\u00f3n, ya sea por desnutrici\u00f3n o por excesos, y solo 4 (5.71 %) personas ten\u00edan alg\u00fan tipo de malnutrici\u00f3n. Estos resultados se contrarrestan con la investigaci\u00f3n realizada con 180 personas mayores de 60 a\u00f1os en Per\u00fa, la cual utiliz\u00f3 el MNA para la evaluaci\u00f3n; dicha investigaci\u00f3n encontr\u00f3 que 20 % de los pacientes atendidos en el hospital estaban bien nutridos, 57.20 % estaban en riesgo de malnutrici\u00f3n y 22.80 % estaban desnutridos (Gil, Emilio, y Olza 2015). Otra investigaci\u00f3n realizada en Costa Rica con un total de 99 personas mayores, se encontr\u00f3 que el 86.9 % de las personas evaluadas present\u00f3 un estado nutricional satisfactorio de acuerdo con el MNA, un 12.1 % se encontraban en riesgo de desnutrici\u00f3n y solo un 1.0 % se encontr\u00f3 en desnutrici\u00f3n (Aquino 2020). Un buen estado nutricional trae beneficios a largo plazo, considerando que las personas mayores son un grupo en condici\u00f3n de vulnerabilidad y se ven m\u00e1s incrementadas las probabilidades de desarrollar comorbilidades que afecten directa o indirectamente su estado nutricional o viceversa (Ram\u00edrez, 2022; Reyes-Barboza y Ortiz-Acosta 2020).<\/p>\n En comparaci\u00f3n con otra investigaci\u00f3n de 176 personas mayores de Per\u00fa, donde utilizaron encuestas semicuantitativas, con la ayuda del MNA, para evaluar el estado nutricional y la frecuencia de consumo de alimentos (CFCAS), se encontr\u00f3 una significancia entre ambas variables cuyo valor de P de chi cuadrado fue 0.046 (Mamani, Illanes y Luizaga 2019). Mismo resultado se obtuvo de una investigaci\u00f3n con una poblaci\u00f3n de 100 adultos mayores, usando una encuesta alimentaria y el IMC como evaluaci\u00f3n del estado nutricional, del cual se obtuvo una prueba de chi cuadrado de 0.05 (C\u00f3dova y Benites 2020). Las diferencias en los resultados al compararlo con otras investigaciones, estuvieron m\u00e1s marcadas por la diferencia entre las muestras, siendo m\u00e1s representativa en las dem\u00e1s investigaciones; a su vez, puede deberse al hecho que solo el 30 % de las personas que presentaban riesgo de malnutrici\u00f3n ten\u00edan una dieta poco saludable, lo cual el 56.7 % solo necesitaba cambios en su dieta, comparado con otro estudio donde el 70.1 % ten\u00eda una alimentaci\u00f3n inadecuada (P\u00e9rez V\u00e1squez 2022).<\/p>\n Las relaciones entre el estado nutricional y los factores sociodemogr\u00e1ficos que se obtuvieron en esta investigaci\u00f3n, coinciden con otro estudio donde el nivel de escolaridad y ocupaci\u00f3n, s\u00ed mantienen relaci\u00f3n con el estado nutricional. Por otro lado, al estimar el riesgo de algunas de las variables sociodemogr\u00e1ficas se estableci\u00f3 que tener menor edad y no tener riesgo econ\u00f3mico es factor protector para desarrollar malnutrici\u00f3n por d\u00e9ficit, ser hombre representa 1.6 veces m\u00e1s de riesgo (Guevara 2021); que si bien es cierto, el ingreso econ\u00f3mico ayuda a que una persona puede tener acceso a una mejor alimentaci\u00f3n (Chavarr\u00eda 2021), se demuestra que no determina el estado nutricional, sino m\u00e1s bien el grado educativo permite tener m\u00e1s conocimientos. Seg\u00fan Reyes-Barboza y Ortiz-Acosta (2020), mencionan que otras personas ante un bajo nivel educativo, no conocen de nutrici\u00f3n y esto influye tanto en sus h\u00e1bitos como en su estado nutricional. Otra investigaci\u00f3n de Medell\u00edn, Colombia en la que se evalu\u00f3 el IMC de los adultos mayores con respecto al sexo, se asoci\u00f3 significativamente (p < 0.001), lo cual se explica que debido a los cambios hormonales propios del sexo (aumento de andr\u00f3genos, cortisol y alteraciones propias de la menopausia) y el envejecimiento; as\u00ed como los estilos de vida que predispone a las mujeres al aumento de peso. Tambi\u00e9n se compararon los puntajes del IMC y MNA seg\u00fan grupos de edad con los rangos de Spearman, en el cual se encontr\u00f3 una asociaci\u00f3n significativa (p < 0.05), siendo las medianas m\u00e1s bajas en edades mayores de 75 a\u00f1os (Giraldo-Giraldo, et al. 2023). De acuerdo al Bolet\u00edn Sociodemogr\u00e1fico de la Maestr\u00eda en Demograf\u00eda y Desarrollo, la herencia gen\u00e9tica juega un papel importante, pero la longevidad tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con otros determinantes sociales, entre los cuales figura: buenos h\u00e1bitos alimenticios, actividad f\u00edsica, acceso a servicios de salud y educaci\u00f3n. No obstante, la calidad de la dieta en las personas mayores est\u00e1 estrechamente relacionada con la disponibilidad de alimentos, fuertemente vinculada al entorno alimentario donde viven (Krishnamoorthy et al. 2018; Mart\u00ednez 2021).<\/p>\n Los resultados entre las relaciones del \u00edndice de calidad de la dieta y los factores sociodemogr\u00e1ficos se contrastan con un estudio realizado en Buenos Aires, Argentina en hogares de adultos mayores, donde se encontr\u00f3 mediante la diferencia de media y proporciones que, s\u00ed existen diferencias significativas (p < 0.01) entre la dieta y el ingreso promedio de los hogares, ya que los ingresos pueden aumentar la inversi\u00f3n en alimentos saludables que mejoren sus h\u00e1bitos alimenticios (Mamani, Illanes y Luizaga 2019), en cambio otra investigaci\u00f3n concluye que no existe correlaci\u00f3n significativa entre el nivel socioecon\u00f3mico (Panduro Guerra 2021) denotando que a\u00fan faltan muchos otros elementos a considerar m\u00e1s all\u00e1 del ingreso monetario de la poblaci\u00f3n. Por otra parte, la misma investigaci\u00f3n tambi\u00e9n contrasta que las mujeres que viven solas, tienen un mayor riesgo a tener una mala alimentaci\u00f3n (p= < 0.05), debido a que en edad adulta tienen menor capacidad de mantener una dieta adecuada y no cuentan con ayudas necesarias, esto puede impedir que puedan adquirir, preparar y consumir una dieta adecuada; as\u00ed mismo estos obst\u00e1culos pueden desarrollar condiciones psicol\u00f3gicas, como la depresi\u00f3n (Geri, Guti\u00e9rrez, and Gonz\u00e1lez 2019; S\u00e1nchez y S\u00e1nchez et al. 2022; Licona Rivera et al. 2021).<\/p>\n Para futuras investigaciones es necesario considerar la utilizaci\u00f3n frecuente de los datos sociodemogr\u00e1ficos como el ingreso econ\u00f3mico y el estado de acompa\u00f1amiento junto al estado nutricional y calidad de la dieta, para evaluar el impacto de los mismos en la calidad de vida, dieta y estado nutricional de la poblaci\u00f3n adulta mayor. Por otra parte se debe ahondar m\u00e1s sobre la variedad de la alimentaci\u00f3n, obst\u00e1culos, creencias y pr\u00e1cticas alimentarias que impidan una correcta alimentaci\u00f3n, as\u00ed como la influencia de la cultura en los patrones alimenticios.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb text_font_size=\u00bb17px\u00bb header_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb background_color=\u00bb#7f7f7f\u00bb width=\u00bb50%\u00bb width_tablet=\u00bb40%\u00bb width_phone=\u00bb100%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb min_height=\u00bb40px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb10px||10px|0px|false|false\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb text_orientation_tablet=\u00bb\u00bb text_orientation_phone=\u00bbcenter\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb module_alignment_tablet=\u00bbleft\u00bb module_alignment_phone=\u00bbcenter\u00bb module_alignment_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Conclusiones<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n 1. La calidad de la dieta de los adultos mayores en la aldea El Aguacatal es poco saludable y necesita cambios, su patr\u00f3n refleja un alto consumo de az\u00facares refinados y cereales, mientras que el consumo de frutas, verduras y prote\u00ednas animales es moderado y, por lo cual, indica que puede afectar negativamente el estado nutricional de esta poblaci\u00f3n a pesar de que los resultados no indicaran una relaci\u00f3n estad\u00edsticamente significativa.<\/p>\n 2. La mayor\u00eda de los adultos mayores evaluados presentan un estado nutricional normal, aunque un porcentaje significativo est\u00e1 en riesgo de malnutrici\u00f3n. Esto refleja una vulnerabilidad prevalente en esta poblaci\u00f3n que podr\u00eda agravarse con la edad y sumado a los factores sociodemogr\u00e1ficos como un bajo nivel educativo, ingreso econ\u00f3mico, falta de apoyo social y presencia de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles.<\/p>\n 3. La educaci\u00f3n puede ser un factor protector importante para tener un mejor estado nutricional, ya que en medida que aumenta la edad, el riesgo de malnutrici\u00f3n se incrementa. Tambi\u00e9n las mujeres tienden a tener una mejor calidad de dieta en comparaci\u00f3n con los hombres. No se encontraron relaciones significativas entre otros factores sociodemogr\u00e1ficos habiendo otros factores no identificados que podr\u00edan estar influyendo en la dieta y nutrici\u00f3n de esta poblaci\u00f3n.<\/p>\n Otros<\/strong><\/p>\n Agradecimientos: Se agradece el apoyo t\u00e9cnico y metodol\u00f3gico de la OBSAN y el ODU brindado durante la recolecci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de la tesina<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb text_font_size=\u00bb17px\u00bb header_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb header_font_size=\u00bb17px\u00bb background_color=\u00bb#7f7f7f\u00bb width=\u00bb50%\u00bb width_tablet=\u00bb40%\u00bb width_phone=\u00bb100%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbleft\u00bb min_height=\u00bb40px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb10px||10px|170px|false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb10px||10px|0px|false|false\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb text_orientation_tablet=\u00bb\u00bb text_orientation_phone=\u00bbcenter\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb module_alignment_tablet=\u00bbleft\u00bb module_alignment_phone=\u00bbcenter\u00bb module_alignment_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Referencias<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbCambria||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb width=\u00bb65%\u00bb width_tablet=\u00bb80%\u00bb width_phone=\u00bb70%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][\/et_pb_column][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El objetivo general es analizar las acciones de cuidado de salud realizadas por mujeres del hogar de personas con discapacidad.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":9628,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"1080","footnotes":""},"categories":[18,27,24],"tags":[],"class_list":["post-10152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos_originales","category-articulos_vol2","category-vol-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10152"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10256,"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10152\/revisions\/10256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recides.sedesol.gob.hn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAceptado\/Accepted: 27-12-24<\/p>\nResumen<\/strong><\/h1>\n
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Nota<\/strong>: pa= sig. (bilateral) de chi cuadrado de pearson, s = coeficiente de spearman, pb= sig. (bilateral) de spearman, t = prueba t de students y pc = significancia de prueba de t de students de un factor y * = significancia < 0.05.
De acuerdo con la relaci\u00f3n entre las caracter\u00edsticas sociodemogr\u00e1ficas de la poblaci\u00f3n encuestada y la calidad de la dieta medido con el \u00cdndice de Alimentaci\u00f3n saludable. Al identificar el chi cuadrado de pearson para la variable de sexo (p= 0.037), se evidencia que existe relaci\u00f3n significativa, por lo que se refuta la hip\u00f3tesis nula. En cambio, al identificar que el chi cuadrado de pearson para la variable de estado civil (p= 0.503), estado de acompa\u00f1amiento (p= 0.924), ocupaci\u00f3n principal (p = 0.110) e ingreso econ\u00f3mico (p= 0.101), no existe relaci\u00f3n estad\u00edsticamente significativa con la calidad de la dieta, por lo que no se refuta la hip\u00f3tesis nula.
En comparaci\u00f3n del sexo con su calidad de la dieta, se demostr\u00f3 con su significancia en la prueba t de students (t= 0.011) que, s\u00ed existen diferencias estad\u00edsticamente significativas de la calidad de la dieta de los hombres y las mujeres, lo que indica las mujeres tiene mejor alimentaci\u00f3n que los hombres, por lo que la hip\u00f3tesis nula se refuta. En el estado de acompa\u00f1amiento y la significancia en la prueba t de students (p= 0.972), indica que no hay diferencias estad\u00edsticamente significativas si la persona vive acompa\u00f1ada o no, y su calidad de dieta, por lo cual no se refuta la hip\u00f3tesis nula. Tambi\u00e9n al analizar las variables ordinales con el coeficiente de spearman, la significancia de la variable de rango de edad (p = 0.120), grado educativo (p = 0.159) e ingreso econ\u00f3mico (p = 0.502) indica que no existe nivel de relaci\u00f3n con la calidad de la dieta, por lo que no se refuta la hip\u00f3tesis nula.<\/p>\n
Nota<\/strong>: pa= sig. (bilateral) de chi cuadrado de pearson, s = coeficiente de spearman, pb= sig. (bilateral) de spearman, t = prueba t de students y pc = significancia de prueba de t de students de un factor y * = significancia <0.05.<\/p>\n\n